肉味、楽味、人間味。
セレソンを表す三昧を紹介します。

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  I , 肉味

  「肉」はセレソンの大切な料理の1つです。
  そのお肉を「もっと美味しくお客様に届けたい！」
  と思うところから私たちの創意工夫はスタートし、
  その挑戦に今も終わりはありません。
  「料理でお客様に喜んでもらうプロフェッショナルで
  ありたい」という目標に向けて、さらなる挑戦を続けていきます。

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  Ⅱ , 楽味

  「楽しい」はセレソンメンバーの合言葉です。
  「楽しい」を追求する道のりで仲間が増えていきました。
  辛いこともあります。楽しいこともあります。
  それもすべてひっくるめて「楽しい」と言います。
  働く仲間との楽しさは笑顔となり、ハリのよい声となり、お店を包む空気となり、お店で過ごしていただくお客様の楽しい時間へと繋がっていくとセレソンでは考えています。

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  Ⅲ , 人間味

  「人間」くささをセレソンは大切にしています。
  「人」と「人」とが協力して働き、そしてお客様という大切な「人」を迎え入れる、まさに「人」商売である飲食店。
  これから世界を目指すセレソンはどこの誰よりもさらに人間らしさを追求したいと考えています。
  働くメンバーの温かさや優しさ、明るさ、真っ直ぐさ、
  そういった人間らしさはきっとお店の色となり、お客様の美味しいに伝わっていくだろうと考えています。