CELECAOセレソン語録

• 目先の売上よりも、未来のお客様

  

  目先の売上よりも、未来のお客様

  セレソンでは「どれだけ一緒に働く仲間に慕われているか」をとても大切にしています。
  もちろん、仕事を早く片付けることができることや、誰よりも上手にできることも大切かもしれません。
  ただ、飲食店の仕事はどこまでいっても仲間と協力していくもの。
  テクニックよりも、みんなに慕われ、頼りにされる人柄や言動に価値を置いています。
  そしてそういった人が長期的に活躍し、今のセレソンを支えています。

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• 仕事ができるよりもみんなに慕われているか

  

  仕事ができるよりもみんなに慕われているか

  商売である以上、もちろん「売上」は大切です。
  但し「目先の売上」作りに躍起になり、お客様に迷惑をかけるようなことをセレソンではよしとしません。
  ・今日ご来店頂いたお客様を最高に喜ばせたい。
  ・地域で一番よいお店と呼ばれたい。
  ・特別な日に使ってもらえるお店になりたい。
  ・あの料理をまた食べたいと言われたい。
  こういった想いとこれらを実現しようとする努力の先に、未来の売上が作られるのだろうとセレソンは考えています。

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• プロフェッショナル＝
  同じテンションで毎日を過ごせる人のこと

  

  プロフェッショナル＝
  同じテンションで毎日を過ごせる人のこと

  飲食店はともすれば毎日同じ作業に陥りがちです。
  ただこの毎日が遠く未来へと繋がっていく考えれば、今目の前の今日こそがとても大切なものになります。
  セレソンは「同じお肉をどうすれば昨日よりも美味しくお客様に提供できるか？」
  「同じメンバーでどうすれば昨日よりも楽しい時間をお客様に過ごして頂けるか？」を
  毎日試行錯誤しながら進んでいるチームです。
  セレソンという会社はウサギも活躍できるけれど、カメがもっと活躍できるチームかもしれません。

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